TARTA DE QUESO FRESCO CON SALSA DE SETAS

INGREDIENTES (para 5 personas)

• 1/2 k queso fresco.
• 50g queso tipo roquefort.
• 1/4 l leche.
• 5 huevos.
• 15 g maicena.
• 15 g azucar.
• Sal.

Para la salsa de setas.

• 2 dientes de ajo.
• 200g Setas o champiñones.
• 50 g jamos serrano.
• Aceite.
• 1 dl nata liquida.

MODO DE HACER

1. Mezclar el azucar, la sal, la maicena.
2. Añadir la leche, los dos tipos de queso y las yemas de huevo.
3. Triturar hasta que quede una masa muy fina.
4. Batir las claras y añadirla con mucho cuidado a todo lo anterior.
5. Volcar en un molde previamente engrasado para que no se pegue.
6. Cocer a 160ºC unoa 40 minutos.

Salsa de setas.

1. Rehogar el ajo y el jamon en el aceite.
2. Añadir las setas cortadas hasta que se evapore el agua que van soltando.
3. Añadir la nata y sazonar.
4. Cocer un poco para que este cremosa.
5. Servir muy caliente.