VASO DE CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES: (Para 6 personas)

• 900gr. calabaza
• 1 patata grande (o 2 pequeñas)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• Sal y pimienta
• 1 litro de caldo de ave o verdura (o agua)
• Aceite de Oliva Virgen

ELABORACIÓN:

1. Pelar y cortar en trozos pequeños (no hace falta que sean muy pequeños) todas las verduras.
2. Poner en una olla el aceite y rehogar un poco las verduras.
3. Añadir el caldo y cocer hasta que las verduras estén blandas.
4. Triturar con el minipimer hasta que quede una crema lisa y aterciopelada.
5. Servir en un vaso de cristal.
6. Se puede adornar con una cucharilla de masa quebrada con queso azul y unas setas.