14 de junio de 2019

PULPO A LA GALLEGA

INGREDIENTES(para 8 vasitos de yogur de cristal reutilizados)


  • 250 g de pulpo cocido.
  • 1 patata
  • Sal gorda
  • Pimentón
  • Aceite de oliva

MODO DE HACER

  1. Pelar, cortar y cocer las patatas a cascos pequeños para que luego los podamos meter en los vasitos.  
  2. Cortar y limpiar bien el pulpo que ya lo hemos comprado cocido.
  3. Poner en el vasito las patatas ya cocidas y los trozos de pulpo.
  4. Aderezarlo con un buen chorro de aceite, sal y el pimentón.
  5. Servir a temperatura ambiente. 




DECORACIÓN DE LA MESA








MOMENTO DE INSPIRACIÓN

DECORACIÓN DE MESA

TOSTA DE CABALLA, TOMATE SECO Y PESTO DE CACAHUETE



  • Rebanada de pan tostado cubierta con canónigos o rúcula (lo que más te guste)
  • Tomate seco.
  • Trozo generoso de caballa en escabeche.
  • Cubierto con un poco de "pesto de cacahuete" (aceite de oliva, cacahuetes, albahaca utilice seca, puedes sustituirlo por la rúcula o los canónigos, y parmesano; todo triturado) 
  • La caballa y el tomate seco lo compré en Bonarea.

POSTRE DE LIMON

Rápido y buenísimo.
Para 12 vasos de de cristal reutilizados.

INGREDIENTES


  • 1/2l de nata, 
  • 250 ml de zumo de limón, 
  • 1 lata (370gr)de leche condensada.


MODO DE HACER


  1. Montar la nata, 
  2. Añadirle mezclando el zumo y la leche condensada.
  3. Adornar con un poco de ralladura de la cáscara.



20 de mayo de 2019

PANACOTA DE COCO CON FRUTA DE LA PASIÓN Y HELADO DE LIMÓN






Ingredientes (6-8 raciones)

  • 500 ml. de nata para montar
  • 250 ml. de leche entera
  • 1 coco natural usaremos 50 ml. del agua del coco.
  • 50 gramos de azúcar 
  • 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de vainilla azucarada.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 3 Cucharadas de coco rallado.
  • 500 gramos de helado de limón (hay de sobra)
  • 100 ml de puré de fruta de la pasión (yo lo compre en mi frutero)
  • Ralladura de limón.

Elaboración

  1. Vierte la nata, la leche, el azúcar, el coco rallado y el agua del coco en un cazo que puedas llevar al fuego.
  2.  Abre la vaina de vainilla y raspa las semillas del interior, (o la cucharada de vainilla azucarada)vertiéndolas en la nata. 
  3. Pon las hojas de gelatina en remojo, en agua fría, para que se hidraten.
  4. Pon el cazo al fuego y lleva a ebullición la nata, moviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo. Cuando rompa a hervir incorpora las hojas de gelatina bien escurridas, mezcla bien para que se disuelva y retira del fuego.
  5. Vierte la panacota en los recipientes que la quieras servir.
  6. Deja enfriar y después mételo en el frigorífico, tapándolo previamente con film transparente.
  7. Lo ideal es dejarlos reposar y cuajar hasta el día siguiente, o como mínimo 5 horas.
  8. Ponle por encima el puré de fruta de la pasión y el helado.
  9. Decoración: se puede decorar con coco natural y ralladura de limón.

UNA ZANAHORIA EN MI HUERTO



ESTABA BUENIIIIISIMA!!!!!






GAMBAS AL AJILLO

ESTE SENCILLO APERITIVO SERVIDO DE ESTE MODO RESULTA UN COMPLEMENTO PERFECTO PARA OBSEQUIAR A TUS INVITADOS.







MODO DE HACER
Pelar las gambas, ponerlas en una sartén con aceite ajo y perejil picado y hacerlas un poco, no demasiado porque pueden secarse mucho.