16 de febrero de 2019

MINICAKE RELLENO

CON LA RECETA DE CAKE DE FRUTOS SECOS REPARTE LA MASA EN MOLDES PEQUEÑOS 
DECORA CON UNA SENCILLA GLASA (mezcla 1 clara de huevo con 200g de azúcar glas)
SI LO QUIERES RELLENAR UNA VEZ HECHO HAZLE UN AGUJERO(como en la foto) SIN LLEGAR AL EXTREMO Y RELLENARLO DE LO QUE MAS TE GUSTE (mermelada, crema pastelera, Nocilla)


CAKE CON FRUTA

OTRO MODO DE PRESENTAR CAKE DE FRUTOS SECOS
CON UNA BROCHETA DE FRUTAS DE TEMPORADA 
¡¡¡MUY APETECIBLE!!!





15 de febrero de 2019

CÓCTEL DE MARISCO


INGREDIENTES:


  • Cóctel de marisco congelado       1 k.
  • Mayonesa                                     250 g.
  • Cazón congelado rodajas grandes 5

ELABORACIÓN

  1. Cocinar el cóctel de la forma que aconseje el fabricante.
  2. Mezclarle la mayonesa cuando este frio.
  3. Preparar el CAZÓN ADOBADO.
  4. Servir en copa de cóctel.


PANELLETS


INGREDIENTES

Almendra molida        1k
Azúcar glas                800g
Patata cocida             200g
Claras de huevo         3
Vainilla                       1 pizca
Ralladura de limon     1 pizca

ELABORACIÓN 
  1. Mezclar todos los ingredientes en maquina con la pala solo dar unas vueltas para que la almendra no se licue.  
  2. Dejar reposar media hora.
  3. Formar, se pueden hacer de muchos sabores, para eso dividir la masa en porciones segun los sabores que queramos hacer.
  4. Hornear a 180ºC durante 5 minutos (el tiempo suficiente para que se dore por fuera y por dentro quede blando)

Sabores:
  • Limón: Tang o polvos de gelatina. Forma alargada(como de una croqueta) y rebozado con azúcar
  • Coco: Coco rallado. Forma de bola. Rebozado de coco rallado, se pueden colocar en una blonda como en la foto.
  • Café: Nescafé descafeinado disuelto en muy poca agua. Forma alargada (como de una croqueta) con una hendidura en medio simulando un grano de café y rebozado en azúcar glas.
  • Fresa: Tang o polvos de gelatina.Forma redonda con una hendidura en el centro, rebozado en azúcar y la hendidura rellenarla de mermelada.
  • Almendra: La masa sin ningún sabor. Forma de media luna rebozado con almendra granillo, para que se pegue al Panellet mezclarla con un poco de clara de huevo.
  • Piñones:La masa sin ningún sabor. Forma de bola rebozado con piñones, para que se pegue al Panellet mezclarla con un poco de clara de huevo.
  • Forma de champiñon: :La masa sin ningún sabor. Forma de bola y con la boca de una botella hacerle la la forma del tronco del champiñon. pintar la punta (después de horneado) con almíbar y ponerle granillo de chocolate simulando la tierra del cultivo.

    


10 de febrero de 2019

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:


  • Huevos 3
  • Azúcar 150 g
  • Harina 250 g
  • Aceite de girasol           1 d
  • Zumo de naranja           1 d
  • Levadura en polvo         5 g (1 cucharadita)
  • Ralladura de una naranja


MODO DE HACER:

  1. Engrasar el molde.
  2. Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que tomen el punto de relieve.
  3. Añadir poco a poco, a velocidad mínima, el aceite, la ralladura, el zumo y por último la harina bien mezclada con el Royal.
  4. Poner en el molde y meter a horno moderado –160º C a 190º C según el tipo de horno– durante unos 50 minutos. 
  5. Sacar del horno, esperar que se temple un poco y desmoldar. 
  6. Puede pintarse con mermelada de naranja o albaricoque y adornar con naranja confitada.

COPA DE BIZCOCHO EMBORRACHADO, CREMA INGLESA Y FRUTOS ROJOS Y SECOS

ESTE POSTRE FUE COMPLEMENTO DE UNA DELICIOSA COMIDA DE NAVIDAD.


INGREDIENTES:


  • Bizcocho de soletilla    1 por persona.
  • Café o amareto           1 cucharada por persona.
  • Crema inglesa
  • Frutos del bosque       2 ó 3 por persona
  • Mix de frutos secos (pasas, pistachos,nueces, pipas de girasol y calabaza) queda exótico y diferente.

MONTAJE:

  1. Poner en cada copa los ingredientes en el orden que están escritos arriba.