Patatas Olaya

Con esta receta empieza una nueva sección en el blog, donde publicare recetas de una buena amiga, Olaya.
Este es un plato muy apetecible y natural.
Espero que o guste.

Ingredientes

1. Patatas  300g
2. Calabaza  100g
3. Pimiento verde  50g
4. Cebolla 50g
5. Para decorar: Tomates cherry y perejil.

 MODO DE HACER

• Cortar todos los ingredientes en láminas no muy gordas.
• Colocarlos en capas en una lata de horno con un poco de fondo en el siguiente orden: cebolla, pimientos, patatas y calabaza.
• Salar cada capa y poner aceite de oliva.
• Meter al horno a 180C, durante media hora.
• Servir en una bandeja todo mezclado.
• Se puede decorar con las hojas de perejil fritas y con los tomates cherry salteados en una sartén con aceite.