MERENGUE AMERICANO

Siempre he tenido miedo ha este postre hasta que descubrí esta receta, ya no me impone.
Sale así de bonito.
Se puede servir con crema pastelera o sin nada como lo puse en esta ocasión.

INGREDIENTES

Claras	175 grs. (8raciones)
Azúcar	200 grs. (8raciones)

ELABORACIÓN

1.     Pintar los moldes con desmoldante.

2.     Poner a montar las claras con la mitad del azúcar.

3.     Hacer caramelo con la otra mitad del azúcar o usar del comprado.

4.     Hacerlo al mismo tiempo para que no se bajen las claras.

5.     Unir el caramelo con las claras montando.

6.     Poner en el molde.

7.     Cocer a 175ºc al baño maría 6 minutos. No mas. 

8.     Sacar y desmoldar ágilmente, dándole un minuto de reposo.