KAKI (Persimon) Y JAMON SERRANO

INGREDIENTES

• Kaki  persimon,(En España la variedad más consumida de kaki es Rojo Brillante, producida en la comarca de la Ribera del Xúquer, en la provincia de Valencia. Esta variedad se distingue por su calidad, tamaño, color, sabor y ausencia de semillas. Se puede degustar de dos formas distintas: el ‘Classic’ se recolecta maduro, su pulpa blanda se come con cuchara; el ‘Persimon’ tiene un color anaranjado y su textura más firme permite que se coma con cuchillo y tenedor. (Consell Regulador de la D.O. Kaki Ribera del Xúquer, ( http://www.kakifruit.com ))
• Jamón serrano.

MODO DE HACER

• Cortar el kaki en 8 partes (mitad, mitad y mitad).
• Envolver cada gajo en jamón serrano.
• Hacer a la plancha y servir.