COCA DE PANADERO

INGREDIENTES

PRIMERA MASA

Harina de fuerza 1/2 Kg

Leche 125 gr

Agua 152gr

Margarina 25 gr

Sal c/s

SEGUNDA MASA

Levadura 20 gr

Manteca de cerdo 50 gr

Margarina 63 gr

Azúcar 63 gr

Elaboración:

Hacer una masa con los ingredientes de la 1ª masa y dejar que arranque la fermentación 20 minutos.

Añadir a los ingredientes de la 2ª masa a masa anterior.

Formar las cocas y dejar subir.

Pintar con huevo y espolvorear de azúcar. Hornear a 180°C durante 10 minutos (depende de los hornos)

Al salir rociar con anís.