DELICIA DE QUESO QUARK Y JEREZ

INGREDIENTES

• 1/2 k de queso Quark de Danone
• 200 g de nata
• 65 g de azúcar

Para la salsa

• 1/2 l Valdespino dulce (yo use seco porque nos gustan las cosas menos dulces)
• 375 g de azúcar 
• La misma medida de agua que de azúcar.

MODO DE HACER

• Montar la nata con el azúcar.
• Añadir el queso.

Salsa

• Hacer un caramelo con el azúcar, que quede dorado.
• Apartar del fuego
• Poco a poco y con mucho cuidado, ir añadiendo el Jerez y el agua.

Emplatado

• Servir  una porción de queso en un plato hondo y al rededor la salsa.
• Si se quiere para adornar en cada plato se puede poner una ciruela pasa, en este caso ponerlas a cocer tres minutos en un poco de Valdespino con azúcar.