SOUFFLÉ DE YOGUR CALIENTE

INGREDIENTES (para 9 moldes individuales)

• Yogur natural    4 unidades        
• Azúcar              250 grs.               
• Huevos             8 unidades        
• Harina              100 grs  
• Mantequilla       50 grs   
• Ralladura limón                               

               

ELABORACIÓN                                                                                                    

1.            Separar las yemas de las claras.

2.            Batir las yemas con el azúcar, añadir los yogures y la harina poco a poco.

3.            Fundir la mantequilla, y una vez fría añadirla junto con la ralladura de limón.

4.            Añadir la mitad de las claras montadas.

5.            Meter al horno en fuente refractaria a 180ºc.

 Lo serví con nata semimontada y un chorrito de reducción de vino tinto.