CAPUCHINA

INGREDIENTES

• Yemas       10
• Clara          1
• Maizena      1 cucharada
• Almíbar: Agua 1/4 l, azúcar 1/4 azúcar.

ELABORACION

1. Se baten las yemas con la clara a punto de relieve.
2. Se añade la maizena poco a poco batiendo a mínima velocidad.
3. Se pone la masa en un molde engrasado.
4. Se pone al horno al baño maría 20 minutos.
5. Comprobar si esta hecho pinchándolo y la aguja  sale limpia.
6. Al salir del horno, en caliente ir calando el bizcocho con el almíbar también en caliente (poner el agua con el azúcar retirándolo cuando rompe a hervir); se pincha para que se emborrache bien. Dejar enfiar.
7. Servir como una tarta decorado con baño de yemas o en porciones con salsa de chocolate y nata liquida, como hice yo delicioso!!!!!!