26 de enero de 2016

COMPOTA NAVIDEÑA EN TEXTURAS

ESTE POSTRE ESTA COMPUESTO POR TRES ELEMENTOS:


  • Bizcocho de ciruelas pasas, hice una receta del couland de ciruelas pasas dejándolo.
  • Mousse de melocotón, he usado la receta de mousse de manzana sustituyendo el licor de manzana por 5 mitades de melocotón en almíbar triturado y 3 cortado a cuadraditos.
  • Helado de manzana: batir helado de nata y nezclarle trocitos de manzana reineta cocidos y hacer bolas.
PARA ADORNAR HIGOS SECOS






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