BIZCOCHO DE MANZANA

 

INGREDIENTES (para 8personas)

•  Huevos                      3
• Azucar                        250g
• Harina                         250g
• Ron o brandy              1dl(100g)
• Aceite de girasol         1dl(100g)
• Levadura en polvo      5g
• Manzanas                    2

MODO DE HACER

1. Prepara el molde pintandolo con aceite
2. Enciende el horno
3. Pelar y cortar las manzanas en gajos finos
4. Ponlas a macerar con el licor
5. Batir los huevos con el azucar hasta que tenga textura de espuma
6. Incorporar el licor de macerar las manzanas, el aceite, la harina mezclada con la levadura en polvo y las manzanas(reservar unas pocas para decorar por encima) con movimientos embolventes y cuidando que no se baje la espuma
7. Verter la masa en el molde y poner los gajos de manzana decorando
8. Hornear a 180g 45 minutos(depende del horno)

TRUCO: a los 30 minutos pinchar para ver si esta hecho por dentro, tiene que salir la punta del cuchillo limpia si no pinchar cada 5 minutos